和面机的核心需求是 “精准控制电机转速与扭矩”—— 揉面时需根据面团硬度动态调整动力，避免过载停机或面团揉打不均；同时 220V 市电供电需兼顾安全隔离与能效。本方案通过 PT2E01（32 位 MCU）+PT5616（FOC 驱动芯片） 的组合，从控制到执行实现全链路优化：

• PT2E01：承担 “大脑” 角色，负责 FOC 算法运算、电机参数采集、用户指令响应，凭借高性能内核与丰富外设，确保控制逻辑实时性；

• PT5616：作为 “动力执行” 核心，实现 220V 市电隔离驱动，支持 550W 大功率输出，同时具备过流、过压、过热保护，保障电机安全运行。

高性能内核 + 运算加速，FOC 算法流畅运行

• 80MHz 主频 + 65.36 DMIPS 算力：轻松承载复杂的磁场定向控制（FOC）算法，实时计算电机转子位置、扭矩需求，确保揉面时电机转速稳定（如低速揉面无卡顿、高速搅拌无抖动）；

• 硬件 CALC 运算加速器：支持 32 位除法与平方根运算，大幅缩短 FOC 算法中的电流环、速度环计算时间，提升电机响应速度 —— 面对面团硬度变化时，电机扭矩调整延迟＜10ms，避免 “揉不动” 或 “过度揉打”；

• 64KB Flash+8KB SRAM：足够存储 FOC 驱动程序、电机参数校准数据及用户预设模式（如“软面团”“硬面团”“发酵面团”等），无需额外扩展存储芯片。

丰富外设 + 精准采样，掌控电机运行状态

和面机需实时监测电机电流、电压、温度，避免过载或异常停机，PT2E01 的外设配置恰好满足需求：

• 12 位 ADC（2MSPS 采样率，20 个通道）：可同时采集电机三相电流、母线电压、电机绕组温度 —— 通过外部电流采样电阻获取电流信号，配合内部 ADC 实现过流保护；通过 NTC 热敏电阻采集电机温度，防止长时间揉面导致电机过热；

• 1 个运放 OPAMP+1 个比较器 CMP：OPAMP 可将电流采样信号放大（支持 x1~x64 倍率），提升 ADC 采样精度；CMP 可设置电压阈值，当母线电压异常时快速触发中断，保护 PT5616 驱动芯片；

多定时器组合：1 个 16 位增强型定时器（E16C6T1）可生成 FOC 驱动所需的 PWM 信号（支持互补输出 + 死区控制，防止上下桥臂直通），2 个 32 位通用定时器（G32C2T）可用于电机转速测量（通过编码器信号计数），确保揉面转速误差＜±1%。

宽压 + 高稳定性，适配厨房复杂环境

• 1.8~5.5V 宽电压供电：可直接通过 220V 转 5V 电源模块供电，无需额外稳压电路；模拟部分（ADC/OPAMP）支持 2.4~5.5V 电压，确保采样精度不受电网电压波动影响；

• -40℃~105℃工作温度：即使在商用厨房高温环境下，或冬季低温启动时，芯片仍能稳定运行；内置 POR/PDR/BOR 复位保护，防止电网电压骤降导致程序跑飞；

• 6 通道 DMA：负责 ADC 采样数据、PWM 波形数据的高速传输，减少 CPU 负担 —— 让 MCU 专注于 FOC 算法运算，避免因数据传输延迟影响电机控制精度。

作为方案的驱动核心，PT5616 专为高压大功率电机设计，与 PT2E01 配合实现 “控制 - 驱动 - 保护” 闭环：

• 220V 市电隔离驱动：支持 AC 220V 输入，通过内置 IGBT 桥臂实现电机三相驱动，输出功率可达 550W—— 满足家用（1~2L 面团）、商用（5~10L 面团）和面机的动力需求；

• FOC 驱动优化：支持正弦波驱动，相比传统方波驱动，电机运行噪音降低 15~20dB（揉面时噪音＜55dB，接近日常对话音量），同时减少电机发热（温升降低 10℃），延长电机寿命；

• 多重安全保护：内置过流保护（OCP）、过压保护（OVP）、欠压保护（UVP）、过热保护（OTP）—— 当面团过硬导致电机堵转时，PT5616 会快速切断驱动信号，并向 PT2E01 反馈故障信息，避免电机烧毁或电路板损坏。

相比传统和面机方案，PT2E01+PT5616 方案在 “性能、体验、成本” 上全面领先：

此外，方案还支持 “智能场景拓展”：通过 PT2E01 的 UART 接口连接显示屏或手机 APP，可实现 “揉面时间预设”“转速调节”“故障报警” 等功能；配合内置的温度传感器，还能联动加热模块实现 “面团发酵温度控制”，满足一站式烘焙需求。

为帮助厂商快速量产，钧敏科技携手普诚科技提供完善的方案支持：

1. 参考设计文档：

   包含原理图、PCB 布局（适配LQFP32/LQFP48封装的 PT2E01）、FOC 驱动代码（已优化电机启动、堵转处理逻辑）；

   
   

2. 调试工具：

支持SWD协议调试，可通过 PT2E01 的调试接口实时修改FOC参数（如PI调节器系数、保护阈值）；

3. 样品支持：

提供PT2E01-K6LC（LQFP32封装）、PT2E01-Q6LC（LQFP48 封装）及 PT5616 样品，搭配电机驱动板实现快速验证。

无论是家用小型和面机，还是商用大容量机型，PT2E01+PT5616 方案都能以 “高性能、高可靠、低成本” 的优势，帮助产品打造核心竞争力。如果您正在开发新一代和面机产品，欢迎联系普诚科技获取方案详情，解锁 FOC 驱动的全新可能！

（注：如需《PT2E01_DS_Ref1.00_C》完整规格书或方案参考设计，可关注 “钧敏科技” 公众号，回复“PT2E01 和面机” 获取资料。）

是一家专注于技术开发、方案提供、元器件销售为主的高新技术企业，立足于深圳，成立于2008年。在华东苏州、广东佛山、湖南长沙、香港设有办事处。始终秉承“开拓创新、务实高效”的企业精神。以富足的心态，提供有竞争力的解决方案和服务，持续为客户创造最大价值。

产品涉及电机驱动IC、霍尔IC、存储IC、MCU、MOS、IPM、温湿度传感器、VCM音圈马达等。

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